Rågbröd med bikarbonat, gott, lätt & snabbt!

Rågbröd med bikarbonat, gott, lätt & snabbt!

250g fullkornsmjöl av vete, plus lite extra. vi har SaltåKvarns mjöl
100 g rågmjöl
50g havregryn
1 tsk bikarbonat
1 stort ägg
3 dl naturell yoghurt
Ugn 190 g C
Blanda mjölsorterna, bikarbonat & 1 tsk havssalt i en stor skål. Vispa ihop ägg & yoghurt i en annan skål och rör sen ner äggblandningen i mjölet med en gaffel. När det börjar bli färdigblandat, använd mjölade händer och klappa samman degen.
Forma degen till en rund boll och lägg den på lätt mjölad bakplåt. Pudra degens ovansida med lite mjöl och platta ut degen till en tre centimeter tjock rundel.
Skär en skåra el stjärna på toppen med en kniv, ung 1/2 cm djupt, och grädda sendan brödet mitt i ugnen i ca 40-45 min till en fast skorpa har bildats och det låter ihåligt när du knackar på brödets undersida.
Låt brödet svalna på ett galler och servera det gärna medan det fortfarande är lite varmt. Det är även gott att rosta eller grilla dagarna efter.
Lycka till!
2016-11-28T21:47:13+00:00 Bröd & bakverk|0 Comments