Kombucha svamp till första omgången kan du köpa på nätet.

1 liter vatten – koka upp
Låt stå med två påsar grönt eller svart te utan smak i minst 15 min
Ta ut tepåsarna och rör i
1 dl socker/råsocker/kokossocker, rör tills det löser sig.

Tillsätt 1 liter kallt vatten och låt svalna till under 25 grader, obs viktigt annars dör svampen.
Häll vätskan i en stor glaskonservburk

Tillsätt startsatsen dvs:
Kombuchasvampen och startvätskan.

Bind en kökshanduk med ett gummiband över den öppna burken och ställ i rumstemperatur i en vecka, ej i solljus.

Smaka av, det ska smaka lite som vinäger.

Häll upp på flaskor men spara svampen och minst 2 dl vätska.
Drick gärna 1 dl kombucha per dag för starkare immunförsvar.