Mormors recept som jag har uppdaterat genom att byta ut till kokossocker, gluten- & laktosfritt. Färgen blir lite mörkare av kokossockret mot vanligt socker. Ca 16 kakor, tid ca 20 min 4 dl Havregryn, gluten fria 1 dl Socker tex Kokossocker 100 g Smör gärna laktosfritt, smält nypa salt Ugn 180 grader 10-15 min beroende [...]
Kombucha svamp till första omgången kan du köpa på nätet. 1 liter vatten - koka upp Låt stå med två påsar grönt eller svart te utan smak i minst 15 min Ta ut tepåsarna och rör i 1 dl socker/råsocker/kokossocker, rör tills det löser sig. Tillsätt 1 liter kallt vatten och låt svalna till under [...]
1 liten salladskål, ca 1 kg 3 morötter 3 dl finhackad purjolök 1 msk finriven ingefära, skalad 5 msk finhackad röd chilipeppar 1 msk finriven vitlök 1 msk salt 1 msk socker 1 msk fisksås eller 1/2 dl vitvinsvinäger Skär bort roten från salladskålen, strimla bladen. Lägg i ett durkslag och häll på saltet. [...]
Bananpannkakor/plättar 3-4 port 10 min 1 banan 3 ägg 1 dl havregryn nypa salt nypa vanilj smör eller kokosfett att steka i Tillsätt gärna gurkmeja i stekfettet för extra antiinflammatorisk boost. Mosa bananen med en gaffel i en skål, rör ner äggen och vispa för hand eller med en elvisp/mixer. Tillsätt havregrynen, salt & [...]
Min variant på pasta alla Puttanesca, jag använder torkade alger som jag mortlar till pulver men originalet har sardiner. Jag byter även persiljan mot dill för att dill och kapris är inflammations hämmande och väldigt gott tillsammans. Tidsåtgång ca 30 min, 4-6 portioner Ingredienser: Pasta till 4-6 personer 2 tsk pulveriserade alger eller 2 [...]
Det här rätten går utmärkt att servera som en varmrätt men även som förrätt om man anpassar mängden. 4 personer 1 st butternutpumpa 2 bitar mozzarella Lufttorkadskinka, 4-5 skivor per person till varmrätt Pumpafrön olivolja av god kvalitet att ringla över svartpeppar från kvarn Ugn 235 grader Börja med pumpan, dela den på mitten och [...]
Förväll (koka lätt) i lättsaltat vatten: grönkål, broccoli & bondbönor. Häll av vattnet & blanda runt med god olja tex olivolja samt flingsalt, servera som tillbehör till vegetariska biffar, lax eller kyckling.
Tonic för att stärka immunförsvaret och öka blodcirkulationen! Recept: 700 ml äppelcidervinäger, eko 2,4 dl finhackad vitlök 2,4 dl finhackad gullök 2 färska chili, de starkaste men var försiktig 2,4 dl riven ingefära 2 msk riven pepparrot 2 msk riven gurkmeja alt malen Tillvägagångssätt: Blanda allt utom vinägern i en skål. Häll över allt i [...]
Ugnsrostade rotfrukter (ugn 225 grader) blandade med persilja & ekologiska russin. Servera gärna med mörkt pitabröd, avokado & gräddfil.
Örtolja - mixa vitlök med rapsolja & äppelcidervinäger. Sen mixar du ner basilika & persilja, smaka av med salt & svartpeppar. Servera som sås eller såsbas (blanda med tex crème fraiche) till fisk, kyckling eller vegetariska rätter
